ENTRADAS

前菜

SHIROMI AGEMONO

Cubos de pescado blanco frito con alioli
de wasabi.

GYOZAS

Dumplings de cerdo, negi, ajo
y jengibre con salsa ponzu.

EBI FURAI 6u

Langostinos rebozados en panko
con salsa de maracuyá

CERDO PANKO

Cubos de cerdo rebozado
en panko con salsa tonkatsu.

POLLO KARAAGE

Cubos de pollo frito
con salsa Nemuri.

CEVICHES

セビチェ

NEMURI

Salmón rosado, pulpo, langostino y pescado banco, macerados en jugos de lima y limón, leche de coco,
cebolla morada, morrón rojo y cilantro. Acompañado de batata crocante y maíz cancha.

SALMÓN ROSADO

Salmón rosado macerado en jugos de lima y limón, salsa de soja, leche evaporada, cebolla morada, morrón rojo y
cilantro. Acompañado de batata crocante y maíz cancha.

PESCADO BLANCO

Pescado blanco, macerado en jugos de lima y limón, leche evaporada, cebolla morada, morrón rojo y cilantro.
Acompañado de batata crocante y maíz cancha.

SUSHI

寿司

組み合わせ 眠り

TABLAS NEMURI

NAKIRI 26u

La inspiración para esta tabla es el equilibrio entre piezas clásicas y nuestras creaciones. Se recomienda para 2 personas.

4U TAKO ROLL
4U RED SAKEEBI ROLL
4U PHILADELPHIA ROLL
4U TARTAR ROLL
4U ASEKI ROLL
6U SASHIMI ROSE

MEGUMI 28u

Es nuestra tabla de excelencia, con una combinación perfecta entre sabores y colores, piezas pensadas y creadas para inundar el paladar con nuevas sensaciones y texturas que nos identifican. Se recomienda para 2 personas.

4U AKAME ROLL
4U SWEET PASSION ROLL
4U YELLOW ROLL
4U AVOCADO ROLL
4U WHITE SWEET ROLL
8U KUROME ROLL

NIRA 40u

Esta tabla tiene sabores nuestros, diferentes colores y salsas que nos caracterizan. Si buscan probar y compartir algo distinto es la mejor opción. Se recomienda para 3 o 4 personas.

4U AKAME ROLL
4U SWEET PASSION ROLL
4U YELLOW ROLL
4U AVOCADO ROLL
4U WHITE SWEET ROLL
4U RAIN BOW ROLL
4U WEIKI ROLL
4U NARA ROLL
8U KUROME ROLL

MITSURI 16u

En nuestra tabla vegetariana, les ofrecemos la mejor combinación de verduras y frutas para los que buscan una alternativa al pescado crudo, elaborada con productos frescos de alta calidad. Se recomienda para 1 persona.

2 U N I G I R I PA LTA
2U NIGIRI MANGO
4U NERU ROLL
4U VEGGIE ROLL
4U IZUMI ROLL

ロール 眠り

ROLLS NEMURI

WHITE SWEET 4u / 8u

Roll de salmón rosado, surimi y pepino. Cubierto con queso phila, praliné y salsa de maracuya.

AVOCADO 4u / 8u

Roll de langostino panizado, queso phila y surimi. cubierto con
finas láminas de palta y salsa de mostaza y miel.

RAIN BOW 4u / 8u

Roll de langostino panizado y pepino, cubierto con finas láminas de pescados y mariscos con salsa teriyaki y togarashi.

WEIKI 4u / 8u

Roll de salmón panizado y queso phila, cubierto de surimi con salsa teriyaki.

AKAME 4u / 8u

Roll de salmón panizado y zanahoria macerada, cubierto de cilantro y salsa midori.

SWEET PASSION 4u / 8u

Roll de salmón panizado, queso phila y mango, cubierto de finas láminas de salmón flambeado con salsa de maracuya y togarashi.

YELLOW 4u / 8u

Roll de langostino panizado, queso phila y palta, cubierto de
finas laminas de mango coronado con guacamole y morrón.

RED SAKEEBI 4u / 8u

Roll de salmón rosado, langostino fresco y palta, cubierto de
finas láminas de atún rojo, con salsa criolla y tonkatsu.

NARA 4u / 8u

Roll de salmón rosado, queso phila y palta, cubierto con batata
crocante y salsa de maracuya.

HOZUMI 4u / 8u

Roll de salmón rosado, frutos de mar, pescado blanco y atún rojo, salteados en manteca oriental, sriracha, rebozado en praliné, coronado con queso de cabra flambeado y alcaparras fritas.

BLACK 4u / 8u

Roll de atún rojo y pepino, macerado en salsa oriental, cubierto de caviar de algas, salsas tonkatsu y criolla.

ASEKI 4u / 8u

Roll de langostino fresco, mango y pepino, cubierto de finas
láminas de gravlax de salmón rosado.

TAKO 4u / 8u

Roll de langostino panizado, cubierto con finas láminas de pulpo coronado con guacamole y batata crocante.

ACEVICHADO 4u / 8u

Roll de pescado blanco y salmón macerado en leche de tigre,
cubierto con láminas de pescado blanco con salsa acevichada
coronado con cilantro, morrón y cebolla.

SUSHI

寿司

ロール 眠り

ROLLS PANKO

KUROME

Roll de salmón rosado, queso phila y negi, panizado en panko con salsa tonkatsu.

SEI

Roll de salmón rosado, langostino fresco y queso phila, panizado en panko con salsa acevichada.

FRUIT SWEET

Roll de tomates secos, palta, mango y queso phila, panizado en panko con salsa de maracuyá.

ロール 眠り

ROLLS VEGETARIANOS

IZUMI

Roll relleno de vegetales salteados en salsa soja, tofu y duxell de champiñones con manteca oriental.

NERU

Roll de queso phila y palta, cubierto de láminas de mango con
salsa de maracuyá y togarashi

VEGGIE

Roll de mango, tomate seco, palta y zanahoria macerada, cubierto de cilantro.

SUSHI

寿司

組み合わせ

TABLAS CLÁSICAS

NOMI 14u

Tabla de piezas clásicas, es una bella oportunidad para disfrutarla sin apuros. Se recomienda para 1 persona.

3U SASHIMI DE SALMÓN ROSADO
3U NIGIRI DE SALMÓN ROSADO
2U PHILADELPHIA ROLL
2U MEX ROLL
2U CALIFORNIA ROLL
2U NEW YORK ROLL

HIMEJI 26u

Combinación perfecta de sashimis, nigiris y rolls.
Se recomienda para 2 personas.

6U SASHIMI DE SALMÓN ROSADO
4U NIGIRI DE SALMÓN ROSADO
4U PHILADELPHIA ROLL
4U MEX ROLL
4U NEW YORK ROLL
4U RYLAI ROLL

NARA 35u

Tabla con una variada propuesta de nuestras piezas clásicas principales haciendo de esta tabla una de las más importantes de nuestro menú. Se recomienda para 3 personas.

6U SASHIMI DE SALMÓN ROSADO
3U NIGIRI DE LANGOSTINO
3U NIGIRI DE PESCADO BLANCO
3U NIGIRI DE SALMÓN ROSADO
4U TARTAR SALMÓN ROLL
4U PHILADELPHIA ROLL
4U NEW YORK ROLL
4U RYLAI ROLL
4U TUNA ROLL

UJI 80u

Es la reina de las tablas con todos los clásicos para compartir entre amigos o familia. Se recomienda para 6 a 8 personas.

8U SASHIMI DE SALMÓN ROSADO
8U SASHIMI DE PESCADO BLANCO
12U NIGIRI DE SALMÓN ROSADO
8U PHILADELPHIA ROLL
8U TARTAR SALMÓN ROLL
8U RYLAI ROLL
8U TUNA ROLL
8U MEX ROLL
8U NEW YORK ROLL
4U SALMÓN ROLL

スシロール

ROLLS CLÁSICOS

CALIFORNIA 4u / 8u

Roll de surimi, palta y surimi.

TUNA 4u / 8u

Roll de lomitos de atún al vapor y palta

PHILADELPHIA 4u / 8u

Roll de salmón rosado, queso phila y palta.

NEW YORK 4u / 8u

Roll de salmón rosado, pepino y palta.

MEX 4u / 8u

Roll de salmón rosado, queso phila, coronado con guacamole.

TARTAR SALMÓN 4u / 8u

Roll de salmón rosado y palta, coronado con tartar de salmón y negi.

SALMÓN 4u / 8u

Roll de salmón rosado.

RYLAI 4u / 8u

Roll de salmón rosado, queso phila y surimi.

刺身 SASHIMIS 5u

SALMÓN 
LANGOSTINO 
PULPO 
ATÚN ROJO 
PESCADO BLANCO 
ROSE PASSION

握り NIGIRIS 2u

SALMÓN 
LANGOSTINO 
PULPO 
ATÚN ROJO
PESCADO BLANCO 
NIGIRI SWEET 
BLANCO OCEAN 
PALTA 
MANGO

COCINA

キッチン

SALMÓN DEL PACÍFICO

Salmón a la plancha laqueado con salsa de ostras y teriyaki con guarnición a elección.
Opciones de guarnición: Yakimeshi – Vegetales salteados – Arroz blanco.

TONKOTSU RAMEN

Caldo concentrado de cerdo con 8hrs de cocción, chasu, hongo kikurage, ají tamago, negi, rabanito encurtido y
mayu.

TARTAR NEMURI

Tartar de atún rojo con salsa de ostras, sriracha, aceite de sesamo, wasabi, togarashi y mirin sobre
base de guacamole con huevo de codorniz.

AL WOK

YAKIMESHI

Arroz salteado al wok con soja, vegetales, choclo y huevo.

YAKISOBA

Fideos salteados al wok con vegetales y salsa tonkatsu.

YASAITAME

Vegetales salteados al wok con salsa tonkatsu.

bebidas

デザート

デザート

BEBIDAS SIN ALCOHOL

AGUA SIN GAS 
AGUA CON GAS 
COCA COLA 
COCA ZERO 
SPRITE 
SPRITE ZERO 
SCHEWEPPES 
CAFÉ 

スシロール

CERVEZAS

CERVEZAS LATA 473 ML

CORONA PORRÓN 355 ML

スシロール

CERVEZA ARTESANALES

KIRA KOLSCH
KIRA GINGER 
KIRA SESSION IPA 
KIRA RED SESSION IPA

POSTRES

デザート

Todos los postres viene acompañados con infusión de té.

MATCHA

Panna cotta de matcha, touile de caramelo y almendras, salsa chai y tierra de café.

CHEESECAKE DE MARACUYÁ

Maracuyá, puré de mango y gel de lima, base de coco.

DORAYAKI

Dulce japonés relleno de crema de chocolate blanco.

BAR

バー

カクテル 眠り

COCTELES NEMURI

WASABI SOUR

Pisco, té de manzanilla, almíbar de wasabi, clara de huevo y aperitivo Bitter angostura.

BERMUTO SAKE

Vermut artesanal rosso, sake y agua tónica Hinks & sons.

KUROSATO SAKE

Sake, vodka, azúcar mascabo y rodajas de lima.

AMAI FASHIONED

Bourbon, azúcar mascabo, ralladura de lima, ralladura de
chocolate Águila 70% y un toque de aperitivo Bitter angostura

OSAKA MULE

Gin, almíbar de wasabi, jugo de limón, ginger beer Hinks &
sons y albahaca fresca.

HAIBISU

Gin, limón, almíbar de hibiscos, tónica Hinks & sons.

HUMI NO KAKI

Vodka, jugo de tomate, salsa de ostras, mix de pimientas y
pizca de sal.

UMAMI NEGRONI

Gin de girgolas, vermut rosso artesanal y campari.

NATSU SPRITZ

Aperol, espumante extra brut y dash de soda de hibiscos.

カクテル

COCTELES CLÁSICOS

SOUR 
PENICILLIN 
OLD FASHIONED 
NEGRONI 
NEGRONI PERFECTO 
MOSCOW MULE 
MINT JULEP 
MOJITO 
MANHATTAN 
DRY MARTINI 
MARGARITA 
MAI TAI 
LONG ISLAND ICE TEA 
GIN TONIC 
ESPRESSO BORGHETTI 
GIMBLET 
DAIKIRI 
CYNAR JULEP 
CAIPIROSKA 
COSMOPOLITAN 
BLOODY MARY 
APEROL SPRITZ 
AMERICANO

VINOS

ワイン

カクテル

CATENA ZAPATA

ALAMOS EXTRA BRUT ROSÉ 
NICASIA BLANC DE BLANCS 
NICASIA BLEND MALBEC 
SAINT FELICIEN MALBEC
SAINT FELICIEN CABERNET FRANC
SAINT FELICIEN PINOT NOIR 
SAINT FELICIEN CHARDONNAY ROBLE 
SAINT FELICIEN NATURE 
D.V. CATENA CABERNET MALBEC 
D.V. CATENA CHARDONNAY CHARDONNAY
D.V. CATENA PINOT PINOT 
ANGELICA ZAPATA
CABERNET FRANC ALTA
ANGELICA ZAPATA MALBEC ALTA

ROSSEL BOHER

PETITE FLEUR CHARDONNAY 
PETITE FLEUR MALBEC 
PETITE FLEUR BRUT NATURE
METODO CHARMAT
LINDAFLOR CHARNONNAY 2019 
LINDA FLOR MALBEC 2016

ROSSEL BOHER

CLOS DE LOS SIETE

カクテル

ROSSEL BOHER

CASA BOHER MALBEC 
CASA BOHER MERLOT 
CASA BOHER CABERNET SAUVIGNON 
CASA BOHER CABERNET FRANC 
CASA BOHER SAUVIGNON BLANC 
CASA BOHER ROSÉ 
CASA BOHER EXTRA BRUT 
ROSSEL BOHER BRUT 
ROSSEL BOHER ROSÉ

BODEGA ROLLAND

MARIFLOR SAUVIGNON BLANC 
MARIFLOR MERLOT 
MARIFLOR PINOT NOIR MARIFLOR CABERNET FRANC

BODEGA ROLLAND

CUVELIER LOS ANDES ROSÉ MALBEC 
CUVELIER LOS ANDES MALBEC

BODEGA ROLLAND

L’ ARGENTIN DE MALARTIC ROSÉ 
DIAMANDES DE UCO VIOGNIER 
DIAMANDES DE UCO SYRAH

VINO POR COPA